对中国人来说，过年最主要的典礼感就是百口人在一同吃团聚饭。并且这顿团聚饭不只要丰富、精巧，另有美妙的寄意跟寄予。春节美食承载着中国人怎么的家国感情？家里白叟口中的那一句“过年就得吃点儿好的”背地，通报着怎么的饮食文明暗码？中国社会迷信院平易近族文学研讨所研讨员 毛巧晖：春节饮食文明最凸起的一个特点就是典礼感。平易近以食为天，从前人们靠天用饭，物质匮乏，以是春节时期的饮食，最初是为了敬寰宇、人神、先人。当初，美妙生涯是靠人的尽力实现的，但太古文明影象随同人类开展积淀在人们的生涯中。当初春节的饮食表现了节日的典礼感，比方食品中必定要有牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼等肉类。春节饮食文明另一个凸起的特点就是寻求“吉利快意”的寄意。像中国人春节都要吃鱼，寄意年年不足；也要吃鸡肉，取吉利之意；湖北过年必定要吃圆子，寄意就是团聚、跟美；山西忻州一带的“七盔八碗”，寄意也是新年吉利圆满、日子红火快意。春节饮食文明另有一个特点就是处所特点。每团体都有本人影象中的大年夜饭，南方吃饺子，北方吃年糕、糍粑、汤圆。山西、河北、陕西过年的各式花馍，扬州、姑苏的包子、烧卖各式细点。无论走到那里，人们都忘不失落故乡的美食，饮食是对故乡的怀念。以是咱们说一方水土养一方人。